トルティーヤを使う食べ物は
全て「タコス」で一括りにしてしまっていたのですが
それぞれ名前があって
今日は「チボ（チィボ？）」のお店に
レイが連れて行ってくれました。
チボは中身が牛肉で
多分チボという名前特有の牛肉の調理方法な気がします。
トルティーヤに牛肉が乗ってきて
テーブルにある
玉ねぎ、パセリ（香草）、ライム、ハラペーニョ
などを自由に使って自分の好きな味に仕上げて食べるというスタイルですが
ものすごくここのチボは美味しくて
きっと人気なのだと思います。
スープもあって
「コンソメ」という名前でした！
日本語のコンソメの由来は絶対これだな
なんて思ったりして
牛骨から取った出汁に
少しお米と牛肉のかけらと
野菜が入っていて
とても優しく、美味しい味！
これも自分で色々トッピングや
ライムやチリや玉ねぎを加えて
お好みの味にするという
絶対一人だったらたどり着けないお店だったので
（入っていいのかわからない入り口でした・・・）
レイに感謝です！
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